Mein Frühstück: Ich mache mir mein eigenes Frühstück und Mittagessen. Also bin ich jeden Tag in der Küche. Ich esse sehr gern gebratene Eier und Toast; das ist meine größte Freude. Und es ist so einfach, zuzubereiten; man brät einfach zwei Eier und isst sie mit Toast.

Mein Mittagessen: Wenn es ein einfaches Mittagessen ist, könnten es getoastete Sandwichs, Humus, Spiegeleier sein.

Meine Lieblingsküche: In dieser Reihenfolge: indisch, thailändisch, italienisch, chinesisch. Thai kommt gleich als zweites, weil es eine gelungene Mischung zwischen indischen und chinesischen Einflüssen ist. Dann gibt es die malaysische Küche, die auf gewisse Weise Curry, besonders Kokosnusscurry beinhaltet.
Die indische Küche steht über den anderen, weil sie die Fähigkeit hat, die Gewürze tief in die gekochte Nahrung einfließen zu lassen, ob es Fleisch, Kartoffeln, Blumenkohl oder irgendein anderes Gemüse ist. Die meisten anderen Küchen verlassen sich in Hinblick auf das Aroma auf die Saucen.

Meine kulinarischen Fähigkeiten: Ich liebe es eine große indisches Mahlzeit zu bereiten, die auch experimentell sein kann, und koche Essen, das heimatnah ist, wie Chicken Chettinad, ein südindisches Gericht und bengalisches Fischcurry. Ich entnehme die Rezepte aus Büchern. Mein Lieblingskochbuch hat 50 Rezepte, die der Autor hat aus verschiedene Quellen auserlesen hat.
Aber ich bin nicht wählerisch. Ich bitte die Frauen in meinem Leben nur Mahlzeiten zu kochen, wenn sie es gern tun, weil wir jederzeit von außerhalb Essen bestellen können, oder mit dem klar kommen, was wir im Hause haben. Es gibt keine Verpflichtung.

Es gibt nichts Appetitanregenderes als: Spiegeleier auf Toast.

Ich liebe: Rogan Josh.

Wenn ich im Ausland bin, esse ich gern: Dieses großartige, in England sehr beliebte Gericht - Chicken Tikka Masala.

Meine bevorzugten Lokale in Mumbai sind: Das Olive Restaurant in Bandra; Es ist perfekt für leichte mediterane Küche. Ich mag Trishna für Meeresfrüchte außer Khyber und Copper Chimney.

Meine bevorzugten Restaurants im Ausland: Die Chor Bizarre Restaurants und Zaika in London, sowie die des weltberühmten Chefkochs Wolfgang Puck in Los Angeles.

Anita Raheja Heena Agarwal (Bollywood News Service)

Quelle: The Telegraph